¿Qué es el Gastromarketing?

¡Bienvenidos al apasionante mundo del gastromarketing! donde la exquisitez culinaria se encuentra con las estrategias más innovadoras de marketing.

Pero, ¿qué es el gastromarketing?

¿Por qué debería importarte a ti, amante de la buena comida y propietario de un restaurante?

El gastromarketing no es solo una palabra de moda; es la clave para llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel. Entender qué es el gastromarketing significa descubrir cómo transformar la pasión por la comida en una experiencia irresistible para tus clientes.

En este artículo, exploraremos qué es el gastromarketing y cómo puede convertirse en tu aliado más sabroso.

¿Te has preguntado alguna vez cómo algunos restaurantes logran no solo satisfacer el paladar, sino también crear una experiencia memorable? Eso, queridos gastrónomos y propietarios de restaurantes, es el poder del gastromarketing en acción. Así que, prepárate para sumergirse en el universo de las estrategias de marketing para restaurantes mientras descubrimos qué es el gastromarketing y cómo puede ser el ingrediente secreto para el éxito de tu negocio gastronómico. ¡Vamos a ello!

 

El Gastromarketing: Mucho más que una estrategia de marketing para restaurantes

Se trata de un conjunto de técnicas y estrategias de marketing, comunicación y publicidad meticulosamente diseñadas para impulsar la marca de un restaurante. El gastromarketing, en su esencia, es el arte de fusionar el sabor con la estrategia, básicamente. Desde la seducción visual de la fotografía gastronómica hasta la narrativa cautivadora del videomarketing, cada detalle está destinado a crear una experiencia sensorial que trasciende el plato.

Restaurantes Gastromarketing

En este universo culinario, las redes sociales son el lienzo donde se pinta la identidad de tu restaurante. Sí, has oído bien. Las redes sociales tienen mucho más poder del que creías hasta ahora, pues precisamente es ahí donde se encuentra la mayor parte de tu público objetivo. Sea cual sea tu modelo de negocio y el público al que te diriges ya sea más joven o más mayor siempre están en una determinada red social. La gestión eficaz de plataformas como Instagram y Facebook no solo atrae a los foodies con sus poderosas imágenes, sino que también construye una comunidad apasionada. De hecho, los foodies, con su influencia en las redes sociales, se convierten en embajadores virtuales, generando un eco digital que atrae nuevos comensales y cimenta la marca gastronómica.

El gastromarketing, en definitiva, va más allá del marketing o de modas pasajeras. Es la fórmula secreta para que tu restaurante no solo crezca, sino que se convierta en una experiencia inolvidable que deja huella en cada comensal. Desde la primera imagen que comparten hasta el último bocado, el gastromarketing transforma la comida en una historia cautivadora que resuena en el paladar y en la mente de las personas. Pero, ¿Cómo beneficia el gastromarketing a los restaurantes exactamente?

 

¿Cómo beneficia el gastromarketing a los restaurantes?

En un mundo donde la experiencia gastronómica va más allá del plato, saber qué es el gastromarketing es vital si tienes un restaurante. La razón es que estas técnicas no solo te permiten atraer comensales, sino que crean una conexión duradera y elevan la reputación de la marca como se merece. Desde potenciar tu presencia en redes sociales hasta seducir visualmente con fotografías gastronómicas, el gastromarketing es la receta para destacar, atraer nuevos clientes y convertir cada visita en una experiencia memorable. Vamos a ver algunos de los beneficios más habituales del gastromarketing:

Aumento de la reputación online

La reputación online es fundamental en una sociedad conectada a Internet como la actual. ¿A caso no sabes que la inmensa mayoría del público basa su decisión de ir o no ir a un restaurante en base a las opiniones, imagen y reseñas que tenga dicha marca? Esto va mucho más allá de opiniones y reseñas en Google Business (que también es importante).

Tener una buena reputación online es el mejor escaparate de tu restaurante. Y ya no basta con tener buenas opiniones. Cada vez más usuarios se fijan en el perfil de Instagram o Facebook del restaurante para saber si hay una comunidad real de seguidores que respalden el éxito de ese restaurante, ver fotografías de algunos de sus platos y el ambiente en general que se van a encontrar. En función del tipo de restaurante, el público objetivo al que se dirija habrá una estrategia de reputación online diferente. Pero, para resumir brevemente qué es la reputación online de un restaurante diremos que la imagen que proyecta un restaurante ante su público objetivo. Y como la autoestima personal, en los negocios gastronómicos si te quieres tienes que cuidar muy bien tu imagen.

Aumentar la reputación online te va permitir conseguir algunas de estas cosas:

  • Mejorar el concepto de marca e imagen del restaurante (branding).
  • Impulsará el boca a boca (recomendaciones).
  • Aumentará el posicionamiento local en Google (mayor visibilidad).
  • Podrás aumentar los precios de la carta (Aumento del ticket medio y facturación).
  • Incrementará el número de reservas (Clientes nuevos y recurrentes).

 

Reputacion online restaurantes

Incremento de las reservas en el restaurante

Como comentaba, la reputación online es muy importante en un restaurante, pues tener buena reputación online puede elevar las reservas del restaurante. Pero hay muchas más técnicas de gastromarketing que permiten incrementar las reservas en el restaurante.

Una buena gestión de las redes sociales de tu restaurante ha de tener como fin la creación de una comunidad potente. Esta comunidad son personas que siguen e interactúan con las publicaciones de tu marca. Por eso, de nada vale comprar seguidores o tener un perfil social estancado en alguna plataforma. La principal razón de estar presentes en plataformas como Instagram, TikTok o Facebook ha de ser aumentar cada vez más el alcance de las publicaciones en un público objetivo bien definido. Dicho en castellano: Impactar a tus clientes potenciales, que sigan tu marca, interactúen (dando me gustas, comentando y compartiendo contenidos) y finalmente acudan al restaurante (Con reserva o sin reserva pero que acudan). Tengo un artículo sobre cómo crecer en Instagram de forma orgánica que puede que te resulte interesante.

No solo las redes sociales bien gestionadas tienen el poder de incrementar las reservas en un restaurante. También, una buena optimización y aplicar técnicas de SEO local en tu perfil de Google Business y la web del restaurante hará que te vuelvas más popular. Y por tanto, tengas más alcance y mayor número de reservas. Esto puede llegar a ser casi exponencial, dado que si hace correctamente y hay una fidelización de clientes que vuelven al restaurante es posible que el crecimiento sea cada vez mayor y más rápido. Por eso, no hay que despistar la fidelización como otro de los grandes beneficios del gastromarketing.

Mayor fidelización de los clientes

En efecto, un importante beneficio del gastromarketing es una mayor fidelización de los clientes. Esto, además de lograrse con una buenas técnicas de gastromarketing, se conseguirá a través de una estrategia de fidelización. El objetivo ha de ser que los clientes que conocen el restaurante quieran volver continuamente, y estén dispuestos a recomendarlo a sus amigos o familiares.

Existen muchas estrategias de fidelización para restaurantes. Por el momento, tan solo dejar claro que la fidelización es el motor de crecimiento de la mayoría de negocios exitosos, pues cuesta mucho menos fidelizar un cliente que captar uno nuevo.

 

¿Cuáles son las estrategias de marketing para restaurantes más populares?

Ahora que ya sabes qué es el gastromarketing, y conoces sus beneficios, me gustaría contarte algunas de las estrategias de marketing más comunes que utilizamos.

 

Marketing Digital para restaurantes

La digitalización es una realidad. Por desgracia, aún muchos restaurantes tradicionales viven ajenos a ella, y eso les está pasando factura, pues su público objetivo está ya en Internet. El caso, es que existen una serie de estrategias de marketing digital muy útiles para restaurantes. Por ello, a continuación, te voy a explicar las más populares:

Web para restaurantes

La web debería ser el centro de la mayoría de estrategias de marketing digital gastronómico. En ella, tenemos la capacidad de definir a la perfección la identidad de la marca y su concepto (branding), la carta del restaurante, ubicación y muchas cosas más. Una web siempre debería cumplir con dos grandes requisitos: Coherencia con el branding del negocio y Usabilidad Web.

Foodies tomando foto en restaurante

TÉCNICAS DE BRANDING GASTRONÓMICO

Potencia el sabor de tu restaurante con el branding gastronómico. Más que un simple logo, es la receta que define la identidad de tu restaurante dando coherencia a la marca. Desde el nombre hasta los colores que vibran en cada rincón del restaurante. Cada detalle cuenta para crear una experiencia deliciosa que tus clientes recordarán.

SEO local

El SEO local es la estrategia que impulsa la capacidad de ser encontrados por personas que buscan un restaurante en su zona. Como sabes, hay mucha competencia. Por lo que el SEO local te puede ayudar a destacar ante determinadas búsquedas locales y que sea tu restaurante el que se posicione antes que otro de tu competencia.

Gestión de redes sociales para restaurantes

Tal y como comentaba antes, la gestión de redes sociales para restaurantes va mucho más allá de publicar en plataformas sociales. La finalidad es aumentar el alcance y crear una comunidad potente basada en el público objetivo del restaurante para que estos interactúen, hagan crecer la marca cada vez más y acudan al restaurante con su familia y amigos.

App o web para pedir comida a domicilio

Si tu restaurante ofrece servicio de envío a domicilio puedes crear una app o usar la web del restaurante para potenciarlo. Ambas opciones te van a permitir aumentar el cobro con tarjeta de crédito por una pasarela de pago propia libre de comisiones ajenas (excepto las bancarias del TPV virtual) lo que repercutirá positivamente en el negocio. Aunque lógicamente también se puede compaginar con el uso de otras plataformas como Globo o JustEat.

Programas online de fidelización

Implementar un programa de fidelización en función del tipo de restaurante que tengas puede ser una excelente idea. Desde técnicas de gamificación hasta acumulación de puntos para conseguir promociones, premios o descuentos harán que tu público esté cada vez más involucrado y fidelizado al restaurante.

 

Hacia un marketing omnicanal en restaurantes

El marketing digital está muy bien, y es fundamental actualmente. Pero, el gastromarketing va mucho más allá. Los restaurantes necesitan crear una experiencia gastronómica memorable y crear un recuerdo de marca alto dado la competencia del sector. Por eso, hay que aplicar técnicas que van mucho más allá de lo digital. Veamos algunas de ellas:

Fotografía Gastronómica

Tener la posibilidad de crear sesiones fotográficas profesionales de los platos y el restaurante es muy útil. Esta sirve como contenidos para redes sociales y en función de la calidad de la fotografía, la presentación de los platos, la decoración del restaurante y otros factores va ayudar bastante al gastromarketing y sus objetivos.

Fotografía Gastronómica

Videomarketing

Cada vez son más los usuarios que demandan vídeos y los prefieren a la imagen. Plataformas como TikTok permiten la viralización de vídeos e incrementar el alcance de la marca de una manera increíble. Pero las posibilidades del videomarketing son muy amplias. Desde hacer vídeos cortos tipo reel hasta reportajes y entrevistas que puedan ser utilizadas con muchos fines.

Branding en el restaurante

Como sabes, el branding es el conjunto de técnicas que dan coherencia a una marca. En el interior del restaurante debe haber un branding claro y coherente con el resto de la estrategia de gastromarketing. Por eso, ciertos elementos decorativos, cartas, copas, cristalería, delantales del personal o rotulo exterior deberían de tener un branding acorde (colores, tipografías, logotipo…).

Marketing Olfativo

El olfato es un sentido fundamental en gastronomía. Por eso, el marketing olfativo implica una serie de técnicas muy interesantes que pueden crear una experiencia gastronómica sin igual.

Branding Gastronomico para restaurantes

Audiobranding

El Audiobranding se podría definir como la capacidad de hacer recordar una marca a través de los sonidos o la música. ¿Tu restaurante tiene un tipo de música concreto? Pues no te miento si te digo que repetir estratégicamente un conjunto de piezas musicales o sonidos específicos en un hilo musical puede incrementar notablemente la capacidad de recuerdo de tu marca. Crearás una atmósfera especial que complementará al resto de técnicas que mejoran la experiencia gastronómica. En redes sociales o contenidos de la marca deberías usar algún audiobrand que resuene en la mente tu público objetivo para que acudan al restaurante consciente o incoscientemente.

Apariciones en prensa

¿Quieres aumentar la reputación de tu restaurante? Las apariciones en prensa son una excelente manera para ello. Aparecer en ciertos blogs, revistas o medios de prensa te dará un caché especial que hará que cierto público objetivo quiera conocer tu restaurante. Eso sí, no se trata de aparecer una o dos veces. Las apariciones en presa son una estrategia de comunicación gastronómica o gastromarketing que implican tiempo y paciencia.

 

 

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